Resep Rica Rica Manado

Resep Rica Rica Manado

Anekamasakan.web.id Makanan Pedas telah menjadi selera dan kesukaan orang Indonesia,tidak bisa dipungkiri lagi apabila sambal adalah atribut yang tidak bisa dilepas dari masakan tradisional di Indonesia.Kali ini kita akan memberi resep dan cara memasak masakan pedas khas Manado yaitu Rica-rica.

Bahan dan Bumbu Rica-Rica:

  1. 1 ekor ayam, cuci bersih dan potong-potong hingga menjadi berapa bagian. Varian daging bisa disesuaikan dengan selera.
  2. Air, secukupnya.
  3. 2 batang serai, memarkan.
  4. 1 buah jahe, geprek atau memarkan.
  5. 9 lembar, daun jeruk nipis.
  6. Garam, secukupnya.
  7. Gula, secukupnya.
  8. Penyedap rasa, secukupnya. Hilangkan bumbu ini untuk masakan yang lebih sehat, sesuai selera Anda.
  9. Minyak goreng, secukupnya.
  10. Bumbu yang dihaluskan:
  • 4 siung, bawang putih.
  • 4 siung, bawang merah.
  • 10 buah. cabai rawit segar. Lebih banyak lebih pedas, tambahkan atau kurangi jumlahnya sesuai selera Anda.
  • 5 buah, cabai merah atau caai hijau segar. Sama seperti cabai rawit, jumlahnya tergantung selera Anda.

Baca Juga : RESEP KOLAK BIJI SALAK

Cara Membuat Rica-Rica

  1. Masak ayam yang telah dibersihkan dan dipotong-potong tersebut dengan cara merebusnya menggunakan air hingga setengah matang. Angkat, tiriskan, dan sisihkan.
  2. Panaskan waja, beri minyak secukupnya untuk menumis bumbu yang telah dihaluskan. Tumis bumbu yang telah dihaluskan tersebut sampai aromanya tercium.
  3. Masukkan ayam yang telah disisihkan tadi, kemudian aduk secara merata. Aduk dan masak agar bumbu meresap.
  4. Tuangkan air secukupnya untuk mempermudah bumbu tersebut meresap. Kemudian, masukkan juga serai dan daun jeruk. Aduk kembali hingga semua bahan dan bumbunya tercampur.
  5. Tambahkan garam dan gula, cicipi hingga rasanya sesuai dengan yang Anda harapkan.
  6. Setelah daging matang dan teksturnya empuk, Anda bisa mematikan api.
  7. Siapkan piring saji. Tuang ayam rica-rica yang sudah jadi.
  8. Lebih nikmat, taburi bagian atasnya dengan bawang goreng dari beri irisan mentimun di bagian pinggirnya.

Related posts