Tongkol Goreng Lengkuas Crispy

Tongkol Goreng Lengkuas Crispy
Orang Indonesia khususnya, pasti nggak asing lagi dengan yang namanya ikan tongkol. Salah satu ikan laut ini memang belakangan sedang ramai dibicarakan media sosial. Karena ikan tongkol yang  dibakar saja sudah terlalu mainstream. Katanya kreatif? Yuk, coba bikin aneka resep ikan tongkol goreng lengkuas yang gurih dibawah ini :
Bahan Yang Digunakan:
  • 1 ekor ikan tongkol ukuran sedang, dipotong 5 bagian
  • 2 lembar daun salam
  • 1 batang serai, dimemarkan
  • 3 lembar daun jeruk
  • 1/2 sendok makan garam
  • 1/4 sendok teh merica bubuk
  • 100 gram lengkuas parut
  • 200 ml air
Bumbu Yang Dihaluskan:
  • 8 butir bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • 2 cm kunyit dibakar
  • 1 sendok teh ketumbar
  • 2 cm jahe
  • 4 butir kemiri, sangrai
  • 1/4 sendok teh jinten

 

 

Cara Membuat :

  1. Ungkep ikan bersama bumbu halus, daun salam, serai, jahe, garam, merica bubuk, lengkuas, dan air sampai matang dan meresap.
  2. Panaskan minyak, goreng ikan di atas api sedang sampai matang.
  3. Goreng sisa bumbunya tersendiri.
  4. Taburkan di atas ikan yang sudah digoreng.

Related posts